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フレッシュA

水産加工用品質改良剤製剤

鮮やかな赤色 10℃で60時間維持!!

使いやすい液体タイプ 「切り落とし」に最適です

  • 炭酸水素ナトリウムをはじめとしたpH調整成分の独自配合によりマグロ肉のpHの経時的低下の抑制に効果を発揮します。

  • 酸化防止成分(ビタミンC、抽出ビタミンE)をバランス良く配合し、pH調整成分との相乗効果を発揮する事で、マグロ肉の血赤の退色(褐色化)抑制に効果を発揮します。

  • 安定した効能とコストパフォーマンスを両立した製品です。

  • マグロ肉の赤色の退色を抑制、及び色沢の保持に・・・

  • pH調整効果による、もっちりとした食感の実現に・・・
    (切り落とし等のスライスに添加した場合)

  • マグロ肉中の脂分の酸化(油焼け)防止に・・・

食品への表示例

pH調整剤、トレハロース、酸化防止剤(V.C)

アレルギー物質

無し

荷 姿

2kg PETボトル入り / 20kg BIB

賞味期間

製造日を含め、90日 (未開封)
冷暗所に保管し、開封後はお早めにお使いください。